Cách làm mứt khoai môn nhanh chóng, lạ miệng

Tết với đủ các loại mứt như dừa, bí, cà rốt,... bạn đã quá quen thuộc thì món mứt khoai môn sẽ là một món mới độc đáo trong ngày tết của gia đình bạn. Cách làm mứt khoai môn.

• Đổi vị tuần mới với món thịt chiên giòn xàu rau củ
• Bò nướng cay cay chuẩn vị singapo và cách làm dễ dàng nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khoai môn: 500gr
Đường trắng: 100gr
Dầu ăn

Cách làm mứt khoai môn

Bước 1: Đầu tiên khi mua khoai môn về bạn hãy gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các miếng dài và dày đều nhau.

Bước 2: Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng bạn bắt đầu thực hiện việc chiên khoai sao cho khoai vàng đều các mặt là được.
Bước 3: Cho số khoai đã chiên xong vào giấy thấm dầu để giúp khoai bớt mỡ và giòn hơn.

Bước 4: Hãy dùng một chiếc chảo chống dính rồi cho đường và một chút nước để hòa tan. Sau khi đã hòa tan hết và sôi lên thì hãy đổ khoai môn đã chiên vào và dùng đũa đảo đều, nhẹ nhàng giúp khoai ngấm đường. Lưu ý đun vừa lửa đến khi đảo khoai thấy hơi nặng thì vặn lửa ở mức nhỏ nhất.

Bước 5: Khi cho lửa ở mức nhỏ nhất đồng thời bạn hãy đảo khoai liên tục và nhanh tay. Khi nào thấy có đường màu trắng bám đều trên miếng khoai thì hãy đảo thêm 2 phút nữa cho khô hơn và tắt bếp.

Như vậy sau mấy bước đơn giản bạn đã có ngay đươc một món mứt cho ngày tết thêm phong phú.

Cách làm thịt vịt bóp thấu, cách chế biến thịt vịt mới

Khi bạn đã chán chế biến thịt vịt với 2 cách luộc và nướng thì đây sẽ là món ăn ngon với thịt vịt cho bạn. Thịt vịt bóp thấu (gỏi thịt vịt).

Nguyên liệu chuẩn bị 

vịt: 1/2 con

Gừng: 1 nhành to

Cà rốt: 1/2 củ

Hành tây: 1/2 củ

Chuối chát: 1 quả

Khế: 1-2 quả

Lạc rang: 100gr

Sả: 1 vài cây

Mùi tàu, ớt, tỏi, chanh, tiêu xay, nước mắm, bột ngọt.

Cách làm thịt vịt bóp thấu (gỏi vịt)

Bước 1: Cách chế biến thịt vịt: Thịt vịt rửa sạch bằng muối và gừng giã nát và xả sạch duới vòi nước. Sau đó cho thịt vịt vào luộn chín cùng với 1 vài lát gừng và 1/2 thì bột canh. Khi thịt vịt chín bạn hãy vớt thịt ra một âu nước lọc có đá giúp cho thịt vịt không bị thâm và giòn hơn. Thịt đã nguội thì vớt ra để ráo và dùng dao lọc thịt ra khỏi xương rồi thái mỏng.

Bước 2: Cách chế biến các nguyên liệu đi kèm thịt vịt:

Chuối gọt vỏ rồi xắt lát nhỏ dài sau đó cho vào ngâm trong nước muối loãng để ra hết nhựa và không bị thâm. Khế rửa sạch, thái khoanh và cũng ngân vào nước muối loãng như chuối. 

Hành tây thái mỏng, ngân trong nước muỗi loãng nhưng để bát đó trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 15-20 phút để bớt hăng và giòn hơn.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi. Tổi bằm nhỏ, mùi tàu thái nhỏ, lạc rang bỏ vỏ giã dập, gừng bỏ vỏ thái sợi, sả bào mỏng.

Bước 3: Ướp thịt vịt với gia vị

Trộn thịt vịt cùng với 1/3 thìa tiêu xay, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa xả bằm nhuyễn, 1/2 thìa bột ngọt và ướp trong vòng 7-10 phút.

Bước 4: Pha nước chấm và trộn gỏi

Hãy pha nước châm chua ngọt thùy theo khẩu vị của từng nhà, sau đó cho thêm chút tiêu. Nếu bạn muỗn pha nước mắm có tỏi nổi trên bề mặt bát mắm bạn hãy pha nước mắm, đường tùy từng khẩu vị sau đó trộn đều tất cả rồi vắt chanh, thả tỏi và ớt vào.

Bước cuối cùng để hoàn thành món gỏi bạn hãy trộn chuối chát, cà rốt, hàng tây, sả bào sợi, gừng sau đó rưới nước mắm chua ngọt vào. Tiếp theo bạn hãy cho thịt vịt vào trộn đều cùng một chút mùi tàu thái nhỏ. Đợi món ăn ngấm gia vị trong khoảng 5 phút là bạn có thể thưởng thức một món ăn lạ miệng. 

Còn trần trừ gì nữa mà không đổi món mới này ngay cho bữa ăn của gia đình bạn thêm phong phú với món gỏi vịt.

Đổi vị tuần mới với món thịt chiên giòn xàu rau củ

Bạn là người bận rộn vì vậy việc đổi món cho gia đình là rất khó khăn. Món thịt chiên giòn xào rau củ rất dễ làm và nhanh chóng này sẽ giúp bạn thực hiện điều đó.

• Cách làm mứt khoai môn nhanh chóng, lạ miệng
• Cách làm thịt vịt bóp thấu, cách chế biến thịt vịt mới
• Bò nướng cay cay chuẩn vị singapo và cách làm dễ dàng nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt thăn: 500gr
Hành tây: 1/2 củ
Cà rốt: 1/2 củ
Tỏi
Mùi
Bột bí ngô
Gia vị: Đường, muối, nước tương, giấm gạo, dầu ăn.

cách làm món thịt chiên xào rau củ

Bước 1: Đầu tiên hành tây bóc bỏ vỏ và thái miếng vừa ăn, cà rốt thái sợi, tỏi thái nhỏ, rau mùi rửa sạch cắt khúc. Thịt thăn rửa sạch sau đó thái lát.

Bước 2: Hòa tan bột ngô thành một hốn hợp sền sệt và cho thịt thăn vào trộn đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng cho thịt vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra.

Bước 3: Trộn hỗn hợp các gia vị: nước tương, giấm gạo, đường, muối và hòa tan tất cả các gia vị này với nhau.

Bước 4: Hãy cho thêm một ít dầu và đun nóng chảo, đổ hỗn hợp nước tương ở bước 3 vào cùng thêm một chút nước và đun sôi hỗn hợp đó. Sau đó bạn hãy cho lửa nhỏ và cho rau củ vào chảo đảo đều và cuối cùng là hãy cho thịt chiên vào đảo chung cho thâm gia vị là hoàn thành.

Chỉ với 4 bước làm thịt chiên giòn xào rau củ bạn đã có được một món ăn mới thêm tinh thần cho tuần mới làm việc cho cả gia đình bạn.

Những mẹo nấu ăn đơn giản đến từ các đầu bếp nổi tiếng

Những mẹo đơn giản, hữu ích này đến từ các đầu bếp nổi tiếng sẽ khiến việc vào bếp của bạn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Ngoài các kiểu áo len đẹp, áo thun dài tay, váy vóc, giày dép và áo khoác, thì nấu ăn cũng là một sở thích đặc biệt của các cô nàng. Vậy tại sao lại không theo dõi bài viết này để học những mẹo hay từ các đầu bếp nổi tiếng.

1. Bạn chỉ cần lắc quả trứng liên tục trong vòng 1 phút sau đó đem luộc chín, đảm bảo quả trứng sẽ có màu vàng toàn diện luôn nhé.

2. Hoặc bạn cũng có thể cho quả trứng vào một chiếc tất dài, quay liên tục như trong video dưới đây khoảng 1 phút rồi đem trứng đi luộc, lòng trắng trứng sẽ biến hoàn toàn thành lòng đỏ.

3.Với những loại rượu nấu ăn, bạn có thể cho chúng vào các khay đá rồi cất trong ngăn đông của tủ lạnh. Lúc nào dùng đến, chỉ cần lấy các viên rượu ra rất dễ dàng.

4. Dùng muối bóp cà tím giúp loại bỏ vị đắng của cà, sau đó nhớ vắt kiệt nước để có những miếng cà giòn và thơm. Tất nhiên, trước khi bóp muối, nhớ xắt cà ra thành các miếng nhỏ.

5. Để có món trứng bác ngon nhất, hãy cho một chút kem vào trứng. Đặc biệt không bao giờ cho muối vào trứng trước khi đặt trứng lên bếp bởi muối sẽ làm hỏng kết cấu của trứng và khiến màu của trứng bị xỉn.

6. Để có món bít tết hoàn hảo, hãy cho thịt nghỉ 15-20 phút ở nhiệt độ phòng. Sau đó, đặt chảo lên bếp (nên nhớ là không đổ dầu vào chảo) cho đến khi thấy chảo bốc khói. Chà một chút dầu ăn lên thịt sau đó đặt thịt vào chảo, áp chảo các mặt thịt, mỗi mặt khoảng 2 phút rưỡi, sau đó lấy ra và cho thịt nghỉ.

7. Muốn giữ bếp sạch khi nấu nướng, luôn đặt trên kệ bếp một cái tô để vứt bỏ những đồ dư thừa, như thế bạn sẽ không phải chạy đi chạy lại từ bếp ra thùng rác.

8. Bạn thường dùng dao để cạo vỏ gừng? Gordon Ramsay thì lại khuyên bạn dùng một chiếc thìa cafe nho nhỏ để cạo vỏ gừng sẽ nhanh hơn rất nhiều đấy!

9. Có lẽ đây là phương pháp phổ biến nhất khi bạn chế biến món cá. Với các loại cá đã được bỏ da (ví dụ như cá basa bạn mua sẵn trong siêu thị chẳng hạn), bạn nên áo qua cá với một lớp bột mì hoặc bột cà mì. Tốt nhất nên chiên cá với cả phần da. Bí quyết cho món cá rán ngon và không bị khô: 90% thời gian chiên bạn nên áp mặt có da cá xuống chảo, đến khi rán gần xong mới lật mặt còn lại chiên nốt. Việc tệ nhất bạn có thể làm khi chiên cá là lật qua lật lại, có thể làm cá bị vỡ. Trước khi lấy cá ra, bạn có thể cho một viên bơ nhỏ vào chảo và phết phần bơ chảy lên cá để món ăn có mùi vị thơm ngon hơn.

10. Muốn vắt kiệt nước chanh, bạn rửa chanh với nước nóng hoặc cho chanh vào lò vi sóng trong 30s

11. Để kiểm tra trứng tươi hay cũ, bạn chỉ việc thả quả trứng vào cốc nước. Nếu trứng tươi sẽ chìm xuống dưới nước, còn trứng nằm lơ lửng giữa cốc nước là trứng đã để được 2-3 tuần nhưng còn dùng tốt. Còn những quả nổi lên bề mặt là đã hỏng, không nên ăn.

12. Không bao giờ đặt trái cây và cà chua trong tủ lạnh nếu bạn không muốn mất đi những lợi ích sức khỏe của nó. Nhiệt độ thấp làm giảm mùi thơm cũng như hương vị củ các loại trái cây.

13. Để làm sạch một chảo gang, không sử dụng chất tẩy rửa hay cọ nồi nếu không muốn mài mòn bề mặt chảo. Thay vào đó hãy dùng khăn giấy sạch chà xát muối lên chảo rồi rửa sạch.

14. Chiên, nướng gà, vịt, muốn da gà vịt giòn, trước khi chiên, nướng đừng quên phết thêm nước cốt chanh hoặc giấm lên da.

15. Để biết thời gian lật một miếng thịt bò, bạn chỉ việc lắc chảo (chảo chống dính) một chút, nếu miếng thịt có thể trượt dễ dàng trên chảo có nghĩa là miếng thịt đó có thể lật được.

Tag bài viết 2